طرز تهیه ماست موسیر و سس موسیر با پودر موسیر
با پودر موسیر دیگر لازم نیست موسیر را از شب قبل خیس کنید. در این مطلب طرز تهیه‌ی ماست موسیر و سس موسیر را با مقدار دقیق و چند نکته‌ی کاربردی می‌خوانید.
ماست موسیر یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای سفره‌ی ایرانی است، به‌خصوص کنار کباب و چلوکباب. روش سنتی آن خیساندن موسیر خشک از شب قبل و خرد کردنش است؛ اما با پودر موسیر می‌توانید در چند دقیقه همان طعم را به دست بیاورید.
طرز تهیه ماست موسیر با پودر موسیر
مواد لازم (برای ۴ نفر)
- ماست چکیده یا پرچرب: ۲ لیوان
- پودر موسیر: ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری (به ذائقه)
- نمک: به مقدار لازم
- نعناع خشک یا گل‌سرخ: برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه
- ماست را در کاسه بریزید و کمی هم بزنید تا یکدست شود.
- پودر موسیر و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- کاسه را حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا پودر موسیر کاملاً با ماست یکی شود و عطرش آزاد شود.
- قبل از سرو با نعناع خشک یا گل‌سرخ تزیین کنید.
نکته: اگر بلافاصله بعد از مخلوط کردن بچشید، طعم موسیر ملایم به نظر می‌رسد؛ کمی صبر کنید و بعد اگر لازم بود پودر بیشتری اضافه کنید.
طرز تهیه سس موسیر
سس موسیر نسخه‌ی خامه‌ای‌تر ماست موسیر است و برای سالاد، ساندویچ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و کنار مرغ سوخاری عالی است.
مواد لازم
- ماست چکیده: نصف لیوان
- سس مایونز: نصف لیوان
- پودر موسیر: ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- فلفل سیاه، نمک و کمی آبلیمو: به ذائقه
طرز تهیه
- ماست و مایونز را با هم مخلوط کنید.
- پودر موسیر، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را اضافه کنید.
- حداقل ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید و سرد سرو کنید.
برای نسخه‌ی سبک‌تر، به‌جای مایونز از ماست بیشتر استفاده کنید. اگر سس را رقیق‌تر می‌خواهید، یکی دو قاشق شیر اضافه کنید.
نگهداری
ماست و سس موسیر را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و ظرف ۲ تا ۳ روز مصرف کنید. پودر موسیر را هم در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگه دارید تا کلوخه نشود.
خرید پودر موسیر
پودر موسیر یاس آبی بعد از ثبت سفارش شما با دستگاه صنعتی تازه آسیاب و بسته‌بندی می‌شود و در انبار نمی‌ماند؛ برای همین عطر و رنگ آن با ادویه‌ای که ماه‌ها در قفسه مانده فرق دارد.
پودر موسیر یاس آبی در ظرف پت ۶۰ گرمی و بسته‌ی سلفونی ۵۰ گرمی عرضه می‌شود. همه‌ی محصولات را در صفحه‌ی پودر موسیر ببینید.
