پودر زنجبیل؛ کاربرد در آشپزی و طرز تهیه دمنوش زنجبیل
پودر زنجبیل ادویه‌ای همه‌کاره برای غذا، شیرینی و نوشیدنی است. در این مطلب می‌خوانید چطور از آن در آشپزی استفاده کنید، چقدر جای زنجبیل تازه بریزید و دمنوش زنجبیل را با پودر چطور درست کنید.
زنجبیل از ادویه‌هایی است که هم در غذا، هم در شیرینی و هم در نوشیدنی جای خودش را دارد. پودر زنجبیل نگهداری راحت‌تری از زنجبیل تازه دارد و همیشه دم دست است. در این مطلب کاربردهای آن را مرور می‌کنیم.
پودر زنجبیل چه طعمی دارد؟
پودر زنجبیل از ریشه‌ی خشک‌شده و آسیاب‌شده‌ی زنجبیل تهیه می‌شود. طعمی تند، گرم و کمی شیرین دارد و نسبت به زنجبیل تازه غلیظ‌تر است.
جایگزینی پودر زنجبیل با زنجبیل تازه
اگر دستوری زنجبیل تازه خواسته، به‌طور تقریبی به‌جای یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه‌ی رنده‌شده، حدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل بریزید و بعد به ذائقه‌ی خودتان کم یا زیادش کنید.
کاربرد پودر زنجبیل در آشپزی
- غذاهای گوشتی و مرغ: زنجبیل کنار پودر سیر در مارینیت، بوی زهم گوشت و مرغ را می‌گیرد و طعم را گرم‌تر می‌کند.
- ماهی و میگو: کمی زنجبیل همراه زردچوبه و آبلیمو.
- سوپ و خوراک‌ها: به‌خصوص سوپ‌های زمستانی و خوراک‌های لوبیا.
- شیرینی و کیک: کلوچه و کیک زنجبیلی، معمولاً همراه دارچین.
طرز تهیه دمنوش زنجبیل با پودر
اگر زنجبیل تازه ندارید، با پودر زنجبیل هم می‌توانید یک نوشیدنی گرم و خوش‌طعم درست کنید:
- یک‌چهارم تا نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل را در یک لیوان بریزید.
- یک لیوان آب جوش روی آن بریزید و خوب هم بزنید.
- درِ لیوان را بگذارید و ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید.
- در صورت تمایل کمی عسل، آبلیمو یا یک پَر دارچین اضافه کنید.
پودر زنجبیل کامل در آب حل نمی‌شود و کمی ته لیوان می‌نشیند؛ قبل از نوشیدن دوباره هم بزنید یا آن را صاف کنید.
نکته: اگر باردار هستید، بیماری خاصی دارید یا داروی خاصی مصرف می‌کنید، پیش از مصرف منظم و زیاد زنجبیل با پزشک مشورت کنید.
نگهداری پودر زنجبیل
پودر زنجبیل را در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم و بخار آشپزخانه نگه دارید. عطر زنجبیل آسیاب‌شده با گذشت زمان کم می‌شود، پس هر چه تازه‌تر باشد بهتر است. نشانه‌های ادویه‌ی تازه را در مطلب چگونه ادویه تازه و باکیفیت را تشخیص دهیم؟ بخوانید.
خرید پودر زنجبیل تازه
پودر زنجبیل یاس آبی بعد از ثبت سفارش شما با دستگاه صنعتی تازه آسیاب و بسته‌بندی می‌شود و در انبار نمی‌ماند؛ برای همین عطر و رنگ آن با ادویه‌ای که ماه‌ها در قفسه مانده فرق دارد.
پودر زنجبیل یاس آبی در ظرف پت ۵۰ گرمی و بسته‌ی سلفونی عرضه می‌شود. همه‌ی محصولات را در صفحه‌ی پودر زنجبیل ببینید.
